1. Cách sơ chế:

– Xoài gọt bỏ vỏ, băm hoặc cắt sợi dài 5cm. Hành phi băm nhuyễn. Cá trê rửa qua bằng Giấm gạo lên men LISA® rồi rửa thật sạch lại bằng nước, lạng lấy thịt cá, cắt sợi, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1 ít hành phi băm nhuyễn, 1m nước gừng, để thấm rồi rắc bột mì vào xóc đều, chiên vàng.

– Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt hiểm băm thật nhỏ.

– Tôm khô ngâm mềm trong nước ấm, rang sơ trên chảo với 1 ít hành tím băm cho thơm.

2. Cách thực hiện:

– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn thật đều 3M Giấm gạo lên men LISA® với 3M đường, 2M nước mắm và ớt băm.

– Cho xoài, cá trê chiên, tôm khô và rau răm vào tô, trộn thật đều với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi xoài ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang.

– Chọn xoài ương, chưa chín, vị ngọt và giòn món ăn sẽ ngon hơn.

– Để cá không có mùi tanh nên bỏ 2 cục máu tanh ở 2 bên mang cá.

– Ngâm tôm khô trong nước ấm, xả sạch, rồi rang sơ với hành tím cho thơm.